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冰淇淋和冰淇淋都是北方人叫的，冰淇淋是南方人叫的。冰淇淋是一种体积膨胀的冷冻食品，由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。作为主要原料，并添加适当的食品添加剂，通过混合，杀菌，均质，老化，冷冻和硬化。
冰淇淋是一种美味的冷冻乳制品，具有很大的诱惑力。将近800年前，冰淇淋起源于中国。元朝时，一个聪明的杂货商突发奇想。他试着在冰里加入一些蜂蜜、牛奶和珍珠粉，于是他做出了世界上最早的冰淇淋。
13世纪，举世闻名的意大利探险家凯尔波罗回到意大利，带回了中国的冰淇淋配方。1500年，当一位法国国王与意大利皇室成员结婚时，冰淇淋从意大利传入法国。在原有做法的基础上，法国人添加了许多新的配料。
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