红烧肉的味道怎么形容 红烧肉的味道可以用什么来形容

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红烧肉的味道外嫩里嫩，好吃，肥而不腻。红烧肉是一道著名的大众菜，各大菜系都有自己的特色。以五花肉为主料，最好选择肥瘦相间的三层五花肉(五花肉)，砂锅为主锅。做出来的肉肥瘦相间，香甜软糯，营养丰富，入口即化。红烧肉在中国各地流传甚广，做法多达二三十种。

说到红烧肉(东坡肉)，我们自然不能忘记把吃红烧肉事业推向巅峰的人——苏东坡。

正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向上层，从老百姓的菜品走向文人的餐桌。其实，历史悠久，名扬大江南北的东坡肉毕竟是红烧肉。研究红烧肉的历史，真的很难说清楚它是何时何地产生的。但在东坡先生的不懈努力下，红烧肉从此正式登上了历史舞台。

“黄州好猪肉，价如粪土，富人不肯吃，穷人不懂烹饪。慢火，缺水，火满了才好看。每天早点来打一碗，就全是自己的钱了。”从苏东坡《食猪肉》的这首诗中，不难看出，苏先生不仅是“每天早来，做一碗好吃的”，而且懂得红烧肉“文火少水，熟到全熟自美”的烹调方法。