饼干种类 饼干种类大全及名称

主题：饼干种类可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

饼干分为苏打饼干、全麦饼干、消化饼干、三明治饼干、营养强化饼干等。

1.苏打饼干：苏打饼干是在一部分小麦面粉中加入酵母，然后混合成面团，经过长时间发酵后加入剩余的小麦面粉，再经过短时间发酵后成型。

2.全麦、消化饼干：全麦、消化饼干是将去除麸皮的小麦磨成面粉制成的饼干。它们比我们平时吃的付强面粉等去除麸皮的精制面粉颜色更深，口感粗糙。然而，它们在麸皮中保留了大量的维生素、矿物质和纤维素。

3.夹心饼干：制作不同口味的夹心饼干，关键在于添加不同的辅料，如油、糖、牛奶、鸡蛋、果酱等口味。普通饼干的脂肪含量不高，但搭配三明治，脂肪和糖分含量明显增加，成为高热量食品。100克馒头的热量约为226大卡，而100克饼干的热量是馒头的两倍多！制作饼干时，面粉中添加了脂肪和糖，热量很高，尤其是饼干和甜脆夹心饼干。

曲奇饼干是以谷物粉(和/或豆薯粉)为主要原料，加或不加糖、油等原料，通过调粉(或混合)、成型、烘烤(或油炸)等工艺制成的食品，以及添加奶油、蛋白质、可可、巧克力等的食品。烹饪前或烹饪后在产品之间(或表面或内部)添加。