蓝莓酸怎么办 蓝莓很酸怎么补救

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蓝莓酸溶液：可制成蓝莓糖浆、蓝莓酱、蓝莓酸奶等。

1.蓝莓糖浆：将洗净的野生蓝莓浸泡在冰糖水中。冰糖根据个人喜好添加。一般情况下，冰糖和蓝莓的比例是1: 5。蓝莓用冰糖水浸泡30分钟就可以吃了，放冰箱里会更好吃。

2.蓝莓酱：将蓝莓洗净，加入适量白糖和柠檬汁，拌匀，腌制半小时。半小时后，将腌制好的蓝莓放入搅拌机中捣碎。你也可以不用搅拌机，用勺子碾碎它们。将捣碎的蓝莓糊倒入锅中，用小火搅拌至粘稠状，然后冷却后放入密封罐中保存。

3.蓝莓酸奶：用低脂香草奶油或奶油酸奶装满一杯。当奶油稍微变软时，放上新鲜或冷冻的蓝莓。吃小蓝莓或者野生蓝莓，因为颗粒更小，口感效果更好。

蓝莓是杜鹃花科和越橘属的蓝色果实类植物的通称。多年生低矮灌木。灌木丛生，树体大小和形状差异显著。蓝莓的花是总状花序。花序多数侧生，有时顶生。通常由7-10朵花组成，两性。蓝莓的大小和颜色因物种而异。

大多数品种成熟时果实为深蓝色或紫色，如兔眼蓝莓、高丛蓝莓和低丛蓝莓，少数品种为红色。果实为球形、椭圆形、扁圆形或梨形。蓝莓通常在开花后70-90天成熟。果肉柔软多汁。种子小，可以和水果肉一起吃，不影响口感。