腊肠放冷藏还是冷冻 腊肠一般放冷藏还是冷冻

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香肠可以冷藏或冷冻。香肠含有大量的蛋白质、脂肪等成分。夏天在常温下存放或温度较高时容易被细菌污染。所以香肠一般都是在温度高的时候存放在冰箱里。

如何辨别香肠是否变质：1。看外观：如果香肠有霉点或白毛，说明已经变质。不要继续吃了。

2、看颜色：看它的颜色，是不是黑色。如果是黑色的，说明已经变质了。不要吃。

3.闻：闻香肠是否有臭味和酸味。如果有明显的气味和酸味，说明已经变质。不要继续吃了。

4.看肉质：香肠解冻后，看肉是烂了还是软了。如果是，说明已经变质了。不要吃。

香肠是指以肉类为原料，切丁，辅以辅料，倒入动物肠衣中，经发酵、熟化、干燥而成的具有中国特色的肉制品。它是中国最多样化的肉制品之一。