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苦瓜可以和:猪肉、鸡蛋、牛肉、干香、腊肉、虾、洋葱、茄子、辣椒、豆类等一起炒。苦瓜是苦的,所以很多人不喜欢吃。但苦瓜含有多种营养成分,包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、各种矿物质、维生素等。苦瓜中维生素C和维生素B1的含量比一般蔬菜高。下面介绍一些苦瓜的做法。
炒苦瓜和胡椒
1.苦瓜、辣椒、洋葱洗净切块。
2.在锅里放油。油热后,先炒葱花。
3.然后加入苦瓜和盐翻炒。
4.炒辣椒,注意火候,避免烧锅。
5.快熟时加入酱油翻炒均匀,然后出锅。
苦瓜炒肉
1.苦瓜切段,切成薄片,用盐腌20分钟,然后用清水洗净。五花肉切片。
2.锅中倒入少量油,烧至六成热,放入五花肉,炸至微焦。加入姜丝,稍微翻炒。
3.然后加入苦瓜,继续中火翻炒。
4.苦瓜五成熟时,加入最好的蚝油、酱油和适量的盐,搅拌均匀,即可食用。
苦瓜炒茄子
1.茄子、苦瓜、辣椒分别洗净切块,大蒜切粒。
2.锅里放油,爆蒜,倒入茄子,翻炒至茄子变半透明。
3.倒入苦瓜翻炒至变软,放入青红椒,加盐翻炒。
4.放两勺左右的水,加入酱油、蚝油、鸡精,搅拌均匀,即可食用。
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