喝葡萄酒发苦是坏掉了吗 葡萄酒发苦还能喝吗

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苦酒不一定是酒不好引起的。苦味酒的成因如下：

1.在酿造过程中，葡萄酒卫生处理不当或不充分，造成细菌感染。

2.葡萄酒中单宁过多，这些单宁都是来自葡萄梗或种子的劣质单宁，影响葡萄酒的口感。

3.葡萄酒的过度浸渍也会造成葡萄酒的苦味。

4.过度氧化使葡萄酒失去了原有的味道。

古波斯是古代文明的发源地之一。大多数历史学家认为，波斯可能是世界上第一个酿酒的国家。

随着古代的战争和商业活动，酿酒方法传遍了以色列、叙利亚和小亚细亚的阿拉伯国家。因为阿拉伯国家信奉伊斯兰教，而伊斯兰教又提倡禁酒法，所以阿拉伯国家的酿酒业正在衰落，几乎被禁止。后来，酿酒方法从波斯和埃及传到希腊、罗马和高卢(法国)。然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯从希腊、意大利、法国传到欧洲各国。

葡萄浆果生长过程中产生的香气物质，又称品种香气。虽然大多数酿酒葡萄品种的成分总体上非常相似，但它们之间的香气成分和风味差异非常显著。这些差异大部分是由于不同葡萄浆果成分的比例变化相对较小。