做柿饼如何挑选柿子 做柿饼挑什么样的柿子

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挑选柿子的方法：

1.选择成熟的柿子。建议选择刚刚完全成熟，但还没有变得很软的柿子。另外，最好选择没有纵沟、没有外伤、没有虫咬的柿子。

2.选择“火石”柿子。密云地区的“火柿”适合做柿饼。这种柿子个头适中，每个重100克左右，甜度高，含水量低。一般是无籽或少籽。

3.形状正确的柿子。因为果形端正的柿子更容易去皮，另外，当柿子暴露到一定程度时，还是需要揉捏，而性质不规则的柿子容易被压碎，不仅影响美观，还可能会留下污垢。

柿树是根深蒂固的树种，也是阳性树种。它喜欢温暖的天气、充足的阳光和深厚、肥沃、湿润和排水良好的土壤。适用于中性土壤，可耐寒，但更耐瘠薄地、干旱、盐碱地。柿树大部分品种嫁接后3-4年开始结果，10-12年达到盛果期，而实生树5-7年开始结果，结果期100年以上。

发源于我国长江流域，现辽宁西部、长城，经甘肃南部，折入四川、云南，在此线以南，东至台湾省省，多省区均有栽培。朝鲜、日本、东南亚、大洋洲、阿尔及利亚、北非的法国和美国都有栽培。