土豆煮了为什么黑了 土豆煮黑了是什么原因

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土豆煮后变黑的原因：

认为淀粉与空气接触后发生变化，或者在常温下发生化学反应，土豆被氧化。此外，土豆中含有的酸性物质在空气中接触氧气时会被氧化变黑。这样的土豆还是可以吃的，只是看起来不太好看。

如何煮土豆不变黑：1。煮土豆前，将切好的土豆浸泡在淡盐水中，隔绝空气。再次烹饪时，可以在一定程度上防止土豆颜色变黑。

2.煮土豆的时候，往水里滴几滴醋，然后把土豆放进去煮。这样也可以防止煮土豆变黑。

土豆：

马铃薯又名洋芋、洋芋、山药蛋，是世界主要粮食作物之一。仅次于水稻、小麦和玉米。世界上主要的马铃薯生产国是俄罗斯、波兰、中国、美国和墨西哥。我国马铃薯主产区有西南山区、西北地区、内蒙古和东北地区。近年来我国马铃薯种植面积约4500万亩，居世界第一。马铃薯在我国各省(市)均有栽培，尤其是北方寒冷地区和西南山区。