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西瓜不打开可以保存半个月左右。未切开的西瓜可以在阴凉通风处存放十天。切好的西瓜在室温下存放四五个小时。可以放在冰箱里保存2-3天。
西瓜是一年生藤本植物;茎枝粗壮,边缘明显。卷须厚,短柔毛,叶柄厚和密被柔毛;叶纸质,三角状卵形,绿白色,两面短刚毛,叶基部心形。雌雄同株植物雌花和雄花单生于叶腋。雄花梗长3-4厘米,密被黄褐色长柔毛;萼筒宽钟状;花冠浅黄;雄蕊近离生,短花丝,内折的花药室。雌花:花萼和花冠与雄花相同;子房卵形,柱头肾形。果实大,近球形或椭圆形,肉质,多汁,果皮光滑,各种颜色和纹饰。多数种子,椭圆形,黑红色,两面光滑,基部圆形,边缘通常略呈拱形,夏季。
在中国各地栽培,有许多变种,有各种形式的外果皮、果肉和种子,特别是在新疆、兰州、甘肃、山东德州和江苏东台。其原种可能来自非洲,在世界热带至温带地区广泛栽培,后引入中国。
西瓜是夏天的水果,果肉香甜,能消暑;种子含油,可以用作娱乐食品;果皮药用,有清热,利尿,降血压的作用。
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