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毛利率是指毛利与商品销售收入的比率。一般用百分比表示。可以按一个商品计算，也可以按商品类别综合计算。毛利是收入与收入对应的营业成本的差额，用公式表示：毛利=毛利/营业收入 100%=(主营业务收入-主营业务成本)/主营业务收入 100%。
毛利率反映的是一种商品经过内部生产体制转换后的增值部分。换句话说，增值越多，毛利自然就越多。例如，当产品在R & ampd，它相对于竞争对手增加了一些功能，边际价格正增长，那么毛利就增长了。
毛利率计算的毛利和收入通常是指以一定方式划分的一定时期的毛利和收入，对应一定的划分和一定的时期。计算毛利率时，收入和成本的计算口径与会计一致。
对于工商企业，收入是指不含增值税销项税额的收入。对于建筑企业来说，收入是含税的。特别是对于商业一般纳税人企业，成本由不含进项税的单价决定。
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