速冻茄子需要蒸多长时间 速冻茄子需要蒸多长时间再冻

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速冻茄子需要蒸10分钟左右。茄子不应该冷冻。茄子的最适贮藏温度为10左右，低于10，茄子容易发生冷害。茄子的冷害现象会表现为斑点和铜黄色，然后扩大，紫色果皮消失，出现凹坑，种子和维管束变黑，果肉内部成分损失更多，口感变差。

茄子：

茄属，茄科，茄属。白英是草本植物至亚灌木的直立分枝，高达1米。小枝，叶柄和花梗都是6-8-(10)分枝，平或有短柄星状毛。枝条多为紫色(野生的常有刺)，随着年龄增长，毛发逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米(野生的有刺)。孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被致密。水果的形状和大小变化很大。果实的形状是长的或圆的，颜色有白色、红色和紫色。

茄子喜高温，种子萌发的最适温度为25 -30摄氏度，幼苗发育的最适温度为白天25 -30摄氏度，夜间15 -20摄氏度。当温度低于15摄氏度时，它生长缓慢并导致落花。10摄氏度以下代谢紊乱。茄子光照时间强度要求高。在长日照、高强度条件下，茄子生长旺盛，花芽质量好，果实产量高，着色好。