毛豆可以隔夜吃吗 毛豆可以放隔夜吗

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隔夜毛豆可以吃。前提是毛豆一定要煮熟了才能吃。未煮熟的毛豆有毒，一定要煮熟了再吃。如果需要隔夜吃，一定要冷藏加热到第二天熟。

豆子提前一个晚上煮不会变质，但是隔夜的食物营养成分容易流失，里面容易滋生细菌和有毒有害物质。最好少吃隔夜菜。

因为有些绿叶蔬菜含有较多的硝酸盐，如果烹调后放置时间过长，硝酸盐会在细菌的分解下还原成亚硝酸盐，无法通过加热去除。

毛豆，又名菜用大豆，是大豆作物中专门食鲜嫩荚的菜用大豆。毛豆是带豆荚的新鲜大豆。毛豆是一年生作物，茎粗而硬，毛细。它的豆荚是扁平的，上面有细毛，所以人们叫它毛豆。新鲜时，豆荚是绿色的，很可爱。