油炸的面包糠糊了能吃吗 炸完东西油里的面包糠还能吃吗

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炸出来的面包屑烧焦了，不能吃。油炸面包屑炸过之后不好吃，炸的地方会有一股苦味。而且面包屑经过油炸后食物属性会发生变化，不建议再吃。

面包糠是一种应用广泛的食品添加剂，用在油炸食品的表面，如炸鸡、鱼、海鲜(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。味道鲜美，营养丰富。面包糠是由烤面包经去皮、切片、恒温干燥，然后均匀粉碎而成。

需要提醒的是，一般情况下，质地亮白的为上品。那些黄色或棕色的大多是用当地的方法做的，放在面包皮里。这样的劣质产品在操作过程中容易被烧焦，而且味道苦涩。一般用于煎、炸食物，主要作用是缓解食物被炸的时间。由于其自身的特点，可以起到焦(酥)香的效果。