二十四节气

- 立春 -

立春(02月03日,农历一月初七)

汉宫春·立春


[南宋]辛弃疾


春已归来,看美人头上,袅袅春幡。无端风雨,未肯收尽余寒。年是时燕子,料今宵梦到西园,浑未办黄柑荐酒,更传青韭堆盘。


却笑东风从此,便熏梅染柳,更没些闲,闲时又来镜里,转变朱颜。清愁不断,问何人会解连环?生怕见花开花落,朝来塞雁先还。


立春是农历二十四节气中的第一个节气。《立春》诗云:“东风带雨逐西风,大地阳和暖气生。万物苏萌山水醒,农家岁首又谋耕。”。

立春这天“阳和起蛰,品物皆春”,过了立春,万物复苏生机勃勃,一年四季从此开始了。古代有这样一个传说:立春快到来的时候,县官会带着本地的知名人士去土地里挖一个坑,然后把羽毛、鸡毛等轻物质放在坑里,等到了某个时辰,坑里的羽毛和鸡毛会从坑里飘上来,这个时刻就是立春时辰,开始放鞭炮庆祝,预祝明年风调雨顺、五谷丰登。

古籍《群芳谱》对立春解释为:“立,始建也。春气始而建立也。”立春期间,气温、日照、降雨,开始趋于上升、增多,是春天的前奏。

-立春三候-

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古人将立春的15天分为三候:“一候东风解冻;二候蛰虫始振;三候鱼陟负冰。”

  • 东风解冻,立春之日"东风解冻",东方属木,木为火之母,火气温,由此"冻痕销水中","波起轻摇绿"。


  • 蛰虫始振,蛰虫,是冬藏之虫,此时被惊醒,动而未出。


  • 鱼陟负冰,立春最后五日"鱼陟负冰",陟是升的意思,鱼因为水底气暖,感知阳气而上升,冰尚未消融而负冰。"立雪鹤深睡,负冰鱼聚沉",春气还弱。

三候所对应的花信

一候迎春

迎春花,别名迎春、黄素馨、金腰带,落叶灌木丛生。迎春花不仅花色端庄秀丽,气质非凡,具有不畏寒威,不择风土,适应性强的特点,与梅花、水仙和山茶花统称为“雪中四友”,是中国常见的花卉之一。

二候樱桃

樱桃花是樱桃树的花,和我们常说的“樱花”不同。从植物学角度讲,它们是接近的两个种属,都是蔷薇科李亚科的植物,樱花属于樱属,樱桃属于李属。

三候望春

望春,别名辛夷,即木兰科的白玉兰,也指木笔、紫玉兰,是玉兰科望春花属落叶灌木或小乔木,原产我国中部地区,现在全国广为栽培。其花蕾及树皮是名贵的中药材,其花大清香、洁白美丽,是珍贵的观赏树种。

- 立春习俗 -

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所谓“一年之计在于春”,自古以来立春就是一个传统节日。中国自官方到民间都极为重视,立春之日迎春已有三千多年历史。

立春时天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春,祈求丰收。回来之后,要赏赐群臣,布德令以施惠兆民。这种活动影响到庶民,使之成为后来世世代代的全民的迎春活动 。

游春

与礼法的祭祀相比,地方民间更多了热闹庆贺的气息。这一天的活动称为迎春。立春后,人们在春暖花开的日子里,喜欢外出游春,俗称出城探春、踏春,这也是春游的主要形式。

报春送帖子

旧俗立春前一日,有两名艺人顶冠饰带,称春吏。沿街高喊:“春来了”,俗称“报春”。无论士、农、工、商,见春官都要作揖礼谒。一个人站在田间敲锣打鼓,唱着迎春的赞词,到每家去报春,挨家挨户送上一张春牛图或迎春帖子。在这红纸印的春牛图上,印有一年二十四个节气和人,牵着牛耕地,人们称其为“春帖子”。

迎句芒神

句芒为春神,即草木神和生命神。句芒的形象是人面鸟身,执规矩,主春事。迎神时多举行有大班鼓吹、抬阁、地戏、秧歌、打牛等活动。

鞭春牛

打牛前一天,先把土牛放在东郊,称为立牛,旁边放携带农具鞭牛的假人,为耕夫。然后农民向其拜,击鼓打牛之后,人们把土牛的土块带回家牲圈,以促进牛的繁殖。

- 立春饮食 -

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立春之日,我国民间向来有“咬春”的习俗,吃春饼、吃春卷、嚼萝卜。所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼——用两小块水面,中间抹油,擀成薄饼,烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜。

春盘又称“五辛盘”,是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说:“五辛菜,乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之,取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。杜甫《立春》:“春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时。”

此外,春卷也是立春日的常见节庆美食,由食用春盘的习俗演变而成。春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心,成长条形,然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素,可咸可甜。

到了明清以后,“咬春”主要是指在立春日吃萝卜,如明代刘若愚《酌中志•饮食好尚纪略》载:“至次日立春之时,无贵贱皆嚼萝卜”,名曰‘咬春’。为什么要吃萝卜?比较普遍的说法是可以解春困。立春后,气温逐渐升高,人之阳气步步升发,讲究食补的中国人,此时选定了具有辛甘发散之特质的食物,以让身体顺应天时。李时珍对萝卜赞誉有加,认为它“根叶皆可生,可熟,可酱,可豉,可醋,可糖,可腊,可饭,乃蔬中之最有利益者。”萝卜还有祛痰、通气、止咳等药用价值。这或许是古人提倡在立春时吃萝卜的本来用意吧。

现在,吃春饼、春盘之俗已很少见,一般吃饺子和面条,谓之“迎春饺子打春面”。

- 立春诗词 -

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立春诗

唐·杜甫

春日春盘细生菜,忽忆两京全盛时。

盘出高门行白玉,菜传纤手送青丝。

巫峡寒江那对眼,杜陵远客不胜悲。

此身未知归定处,呼儿觅纸一题诗。

立春日晨起对积雪

唐·张九龄

忽对林亭雪,瑶华处处开。

今年迎气始,昨夜伴春回。

玉润窗前竹,花繁院里梅。

东郊斋祭所,应见五神来。

减字木兰花·立春

宋·苏轼

春牛春杖。无限春风来海上。

便与春工。染得桃红似肉红。

春幡春胜。一阵春风吹酒醒。

不似天涯。卷起杨花似雪花。

次韵文潜立春日三绝句

宋·黄庭坚

其一

谁怜旧日青钱选,不立春风玉笋班。

传得黄州新句法,老夫端欲把降幡。

其二

江山也似随春动,花柳真成触眼新。

清浊尽须归瓮蚁,吉凶更莫问波臣。

其三

眇然今日望欧梅,已发黄州首更回。

试问淮南风月生,新年桃李为谁开。

立春日

宋·陆游

日出风和宿醉醒,山家乐事满余龄。

年丰腊雪经三白,地暖春郊已遍青。

菜细簇花宜薄饼,酒香浮螘泻长瓶。

湖村好景吟难尽,乞与侯家作画屏。

次韵冲卿除日立春

宋·王安石

犹残一日腊,并见两年春。

物以终为始,人从故得新。

迎阳朝翦彩,守岁夜倾银。

恩赐随嘉节,无功只自尘。

小提示:

河南博物院中原国学讲坛本期讲座:“炼土生辉--窑变传奇”中原首届陶瓷文化系列讲座讲座第八讲《从唐英<陶冶图>观清代景德镇官窑制瓷工艺》将于02月11日(周六)下午3:00准时开讲。地点:河南博物院西配楼二楼学术报告厅。主讲人:赵兰涛,景德镇陶瓷大学美术学院陶艺系主任,副教授,硕士生导师。咨询热线:0371-63582521.

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