1、毛豆和茄子是可以一起吃的，但应控制好用量。
2、毛豆中含有膳食纤维、蛋白质等物质，而茄子中含有碳水化合物、粗纤维等物质。两种食物一起吃，不会在胃肠道内产生化学反应，更不会影响食物的营养价值。同时还可以补充体内所需的营养物质，增强自身免疫能力。
3、由于毛豆和茄子的口感比较美味，但是不建议一次性多吃，避免出现消化不良的情况。如果有对毛豆和茄子过敏的人群，建议避免进食，以免增加过敏的几率，使生活质量严重下降。
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