虾皮相克的食物有哪些 虾皮相宜相克食物

1、虾皮中含有的蛋白质、钙、磷等多种丰富的营养素，要是与含有鞣酸量较高的食物一起吃的话，不仅会降低虾皮原有的营养成分，而且会使虾皮中的钙类元素与鞣酸相结合，生成一种不易消化的物质，从而导致头晕、恶心、呕吐、腹痛等多种症状。

2、因为石榴中含有丰富的鞣酸，所以不能够将虾皮与石榴同吃的。虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。

3、而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。