吃哪些食物可以减肥 有哪些食物吃了可以不胖，还能减肥？

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在生活中，我们经常听到这样的话:某某食品是减肥食品...多吃点。吃某某食物，发胖...不能吃。人们经常把体重增加或减轻归因于吃某些食物。其实如果这不是别有用心的人误导，那是因为人的误解。

多吃多瘦是什么原理？

和一个人的储蓄一样，体重的增减是由收入和支出共同决定的。但是，我们希望家里的积蓄越多越好，而体重，我们只希望控制在合理的水平。

人体的生理因素，比如参与生化反应的一些酶，对肥胖有内在的影响，但这些方面是无法改变的。所以，我们能做的就是从“外部因素”中施加一点影响。

增肥的能量来自哪里？

我们每天都吃食物，食物被消化、吸收和代谢产生能量。这种能量用于人体进行各种生命活动。如果从食物中获得的能量超过人体消耗的能量，多余的能量就会被储存起来，最终转化为重量。

理论上来说，体重的增减并不取决于你吃什么，而是取决于能量的收支。换句话说，水果带来的能量不亚于肥肉提供的能量，体重增加的新核问题是消耗了多少能量，而不是吃了什么食物。

但其实在同样的能量摄入下，300千卡的新鲜果蔬和300千卡的快餐零食，前者当然能带给我们更强的饱腹感和更稳定的血糖水平，更有利于维持健康的体重。

能源需求是什么？

对于大多数人来说，饿了就吃，渴了就喝水或者饮料，基本都是跟着自己的感觉走。吃喝的时候满足了生理(饥渴)和心理(味觉和味觉)的需求，没有特别注意吃多少。

但饥渴感和身体的能量需求并不一样，我们对食物的选择是决定我们身体变化的关键因素。

那么能减肥的食物是什么呢？

不同的食物提供不同的能量。开发“减肥食品”的目的是为了找到能让人感到饱但能量较少的食物。这些食物不是“治疗”肥胖的药物。它们的作用是阻止我们感到“饥饿”，减少其他食物的摄入。

比如无脂酸奶的能量可以比全脂酸奶少一半左右，但这并不是说每天喝无脂酸奶可以减肥，而是说如果你有喝酸奶的习惯，把全脂换成无脂酸奶可能会让你消耗的能量更少。

网上推荐的减肥食品大多是低能量、富含膳食纤维的植物性食品，打着“负能量”旗号的减肥产品更不靠谱。而且，如果某种食物在减肥方面能像药物一样有效，那么很可能就不仅仅是食物了。

我到底该怎么办？

目前普遍认为糖类食物产生“饱腹感”的效率相对较差，而膳食纤维是一个不错的选择。一些天然食物中的豆类、谷类等杂粮，一些蔬菜如西兰花、芹菜、洋葱、胡萝卜，一些水果如李子、梨、黑莓等都是含纤维较多的食物。

在选择食物时，尽量避免精加工食品，多吃粗粮、豆类、土豆等富含淀粉的食物作为主食，而不是精米、白面，同时保证其他蔬菜水果的充足摄入。这样不仅会让你有饱腹感，还能丰富你的营养。

结论

减肥或者控制体重，需要考虑你吃的所有食物和你的能量消耗。不能指望一两个“减肥食品”。如果你吃了某种“减肥食品”，或者吃了很多饮料和零食，那么“减肥食品”就失去了它的功能。

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