海蜇血 “一生一品”，得福耀曹总指点的闽洋海蜇王坤建已深耕海蜇市场27年，直到永远

“在怪怪的眼中，爬满了沙子，如浮商。复如戴笠绝两缨，乱七窍不形。用一群小虾挡着，呈现自己也奇怪。”宋代沈的《钱塘水母》，讲的是水母(水母)是“奇奇怪怪的，不可思议的”。按照当时的科学标准，水母神奇的形状和习性似乎难以捉摸。越是不可预测，越是神奇。"海蜇生的和熟的都适合."海蜇作为中国餐桌上的美味食品历史悠久，在多年的饲养过程中发现海蜇具有神奇的滋补作用。“层涛捧沫缀虾，水母含秋孕灵。夏衣褪冰滑，香酒醒。”比如这首元代的诗，记载了炖海蜇丝有开胃醒酒的功效。“水母易碎的牙齿。”宋代诗人刘子毅的诗讲述了水母的美味。

大健康海蜇：屡被古医书载述的验证古方食疗食补食材

“民间验证者，《我是硬核中医》第392、393页，讲水母疏肝降火的功效；现代医学证明，水母具有软化血管、降血压、防治癌症的功效。”开头只有一个开头文化，通过学习获得北大EMBA高级研讨班证书的杨民海蜇品牌创始人王坤健，有学者的深度和内涵，有让人信赖和放心的号召力。这种表现不仅仅是因为王坤建对水母类始终不渝的专注，更是因为王坤建好学上进的性格，让他像海绵一样不断吸收水母的新知识，成为行业专家。是王坤健经营理念从单纯做产品到转变为水母大健康理念的更新升级。

"水母比恐龙出现得早，有6.5亿年的历史."王坤建对水母有系统的研究，对水母有全面的了解。水母是食用水母的俗称。水母有近300种。在深蓝色的海洋中，透明的水母头“圆伞”喷水，颜色艳丽夺目。可以称之为大海中的游魂，海洋中的“活化石”。因为是细胞生物，没有骨骼和肌肉，所以水母对海洋环境要求很高，只能在高质量的海水环境中生长。如果环境稍有变化，他们就会成群结队地离开。"野生水母的价格比普通水母贵几倍到十倍."杨民王坤建海蜇自成立以来，一直以经营优质海蜇产品为目标，在行业内树立了良好的品牌形象。海蜇类似黄花鱼、海蟹等产品，野生产品价格贵几十倍。王坤健从开始做水母生意开始就走遍全国，积累了很多关于水母食补和药补的秘方。“在浙江苍南，有用水母血滋养孕妇的传统。“海蜇血”，又称“海蜇服”，是海蜇最珍贵的精华，不仅具有更好的营养价值，而且大大增强了汤菜的鲜味。“王坤建根据民间吃水母的传统和研发成果，开发出了一种水母服的高端产品，刷新了人们对水母价值的认识。水母似乎透明而简单，因为它生于生命起源之源，具有许多独特的滋养作用。”有些是医学不能有的作用。“说到水母独特的药用和食用功效，王昆健的话已经火了。”水母作为一种滋补药物，一直受到人们的喜爱。《本草纲目》记载:“海蜇味咸无毒，主要用于妇女劳损积血，小儿风疾丹毒汤火伤。“海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降血压、消肿等功能。对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等有疗效。桂陆埮记海(水母的别称)，也是灵丹妙药。宣气祛瘀，化痰食之，不损正气。用盐和明矾制成的汤剂，必须冲洗干净，而软结和硬结则固定在其中。所以哮喘、胸闷、腹痛、皮疹、饱胀、便秘、气滞、疥疮、黄疸等。，可以定量使用。对水母的研究越深入，王坤健发现水母的价值就越大。”水母的价值还没有完全发现，还需要更深入的研究。“据考证，吃水母最早的记载出现在金代张华写的《博物志》中，我国是最早吃水母的国家，因为水母可能有毒，所以需要用特殊的材料和技术来处理水母，这也能体现出我国在这方面的先进性。到目前为止，日本、韩国等国家也从中国大量进口水母产品。这两年，上海卫视和北京卫视播出了几个水母节目，热情地介绍了水母的药用和保健价值。2014年，集美大学80岁的洪慧欣教授发表了一篇题为《水母的营养价值超过海参》的论文，发表在《海峡导报》上，引起了一阵子的关注。目前对海蜇的医学研究中，最有意思的是其软化血管、治疗心脑血管疾病和高血压的功效，还有抗癌作用。日本科学家研究水母获得诺贝尔奖。在科学界和商界的共同努力下，水母的研究将取得更惊人的成就。”最难忘的城市桥是安静的，南巷是北读。”古句讲的是福州人的传统，王昆健在海里捞水母，上岸睡在一本书里，保持着他水母事业的“书香”而不是庸俗。

开席海蜇：成为极品凉菜的独特基因特质

在北京的很多宴会上，饭前一个凉拌海蜇，香脆可口，开胃。王坤建还注意到，北上广等一线城市的中高端宴会，90%都是用海蜇当凉菜。水母成为凉菜的神物是有原因的。与素菜相比，海蜇酥脆可口，营养丰富，味道鲜美。原汁原味的海味可以突出独特风味，饱满的海味可以突出宴会风格；与肉类和凉菜相比，富含蛋白质的海蜇无胃肠道负担，易于消化吸收，尤其受到老人、儿童和亚健康人群的喜爱，可为后期热菜铺平道路，彰显主办方的品味。“用嫩水母、甜酒浸泡，颇有一番风味。轻者称白皮，丝制，混酒醋。”著名美食家袁枚在《带花园的菜单》中记录了海蜇的独特风味。

杨民海蜇的创始人王坤建，17岁开始在福州市场销售鱼、虾、鲷鱼等海鲜。有一个现象引起了王坤建的注意:很多家庭主妇买完菜都会挑两三只水母回家。经过仔细的询问，他们知道很多家族祖传秘方上都写着水母有独特的治疗和滋补作用，是药物无法替代的；同时考虑到鱼虾等海鲜卖不出去，不新鲜，不好保藏，水母好保藏，家庭主妇一定要买吃的。很有商业智慧的王坤建，决定专注做水母产品。“专注水母27年。在富阳做了16年的海鲂品牌，现在已经成为市场主导品牌，为海蜇作为福建菜系的代表菜品之一开拓了广阔的市场。”王坤健的坚持、坚韧和创新努力，产生了丰硕的事业成果。

海蜇市场：不是砸钱就能成的

“对我来说，做水母不仅仅是一个生意，更是一个职业和责任，就是一件一件必须做好。”王坤建家主要是房地产和建筑。“我的生意是最小的，我不抽烟，不喝酒，我只是专注于做水母。”据了解，由于水母在大众餐饮中独特的治疗效果和高频消耗，引起了一些资本掠夺者的关注。这些资本往往会投入几百万到几千万去整合水母市场，这个市场往往会出名一段时间，但不会太久。“水母是用钱做不到的。方法有很多。比如海蜇加工工艺精湛，与众不同。海蜇市场对价格敏感，波动频繁，一涌而至几十只。王坤建在澎湃的海蜇市场上的成功与他27年的长期坚持是分不开的，这不仅使他精通业务，为市场提供优质的海蜇，更重要的是，使他了解海蜇市场的变化规律，并能做出准确的商业交易动作，使杨民海蜇始终保持在市场品牌和销量的前列，成为行业的领导者。

海蜇火锅：独特风味或可成为快增长品类

“除了凉拌海蜇成为酒店餐饮的招牌菜外，海蜇火锅、海蜇串、海蜇涮涮锅也开始兴起。”王坤建不仅在海蜇生产方面做了深入的研发，也在海蜇餐饮市场的爆炸中打开局面。“海沧火锅会成为一种时尚流行的美食，因为海沧火锅有其他火锅没有的优点，很多火锅会很累，但是海沧火锅可以去油腻，健胃，享受来自大海的甜味。”王坤建认为，海蜇火锅市场后期发展潜力很大，未来会有很大的增长空。如今，杨民海蜇已经进入了东南等地的餐饮、超市和礼品连锁市场。基于食物补充和食疗的经营理念，王坤建一直对水母家居市场情有独钟，可能是因为多年前他目睹了家庭主妇大多买两三顿水母饭。“凉拌海蜇、油炸脆皮海蜇、萝卜海蜇、白菜海蜇等。都是经典的福建菜。”

“现在一些中青年朋友在壮年时期有浮肿、疲劳、精力不足等亚健康状态，这与他们的不良饮食习惯有关，比如暴饮暴食、吃油腻的食物。”王昆健认为，水母产品可以帮助人们保持年轻，调节健康，保持健康。“水母生活了二十七年，我的生活有所改善，剩下的时间应该会帮助更多的人，从中国到世界。”认识到水母的好处，王坤建认为，应该让更多的人了解水母的优点，参与体验，自然爱上水母。

闽洋海蜇：为全球游子奉上家乡味道

"我们的水母可以在北美、澳大利亚和南非食用."近年来，很多三四线城市开始研究全球化战略，但对于出生在福州的王坤健来说，全球化思维似乎是与生俱来的。不只是王坤建，很多福州人一出生就有海外亲戚，福州后裔500多万分布在世界各地。“王坤建的概念有很浓的怀旧味道。在他看来，无论有多远，把带有家乡风味的海蜇送给世界各地的福州同乡，用浓郁的家乡风味安慰自己的游子，都不是品牌的骄傲。王坤建带着水母环游世界，不仅仅是作为一个品牌，更是为了了解全世界水母的最新研究信息:“台湾省大学的一位博士研究了水母探索细胞恢复的前沿课题；美国医药行业用海蜇提取物替代传统美容胶囊中的猪皮、牛皮，成功解决了这类产品引起的骨质疏松问题；日本科学家因研究水母获得诺贝尔奖...“在沿海地区，用海蜇组成的食疗，大多用来治疗一些疑难杂症，效果非常好:“北京、浙江、福建都有吃海蜇的偏方。治疗效果很好。“从一个初中生成长为水母专家，王坤建现在脑子里有一串水母。每当提到一个和水母有关的话题，他就什么都会说。在对水母的价值和文化有了全球视野后，王坤建还决定进一步加大对水母的研究和品牌建设，让福建的水母有更好的发展前景。

“郑和选择从福州闽江口的长乐安平港出发，因为这里有很多水手，也有很多人漂洋过海去海外。”像许多福建学者一样，王坤关注福建独特的文化和地理现象。“枞树松木乱，水月心歇。”周游世界的王坤健看到，很多中国人都是为了生存地图的开发而在海外。经历过这样一个发展阶段的王昆健，非常认真地看待海獭在海洋中的招牌。“如果你只把海獭当生意，省钱赚钱，每一步都是坑；海蜇的成功在于传承和传播千年食品文化，注重研发，通过海蜇产品创新造福人民，服务人民健康。”随着海蜇市场的不断壮大，王坤建认为，行业要有序竞争，企业要天天向上，让更多的人了解海蜇，体会海蜇自古以来的治疗和滋补作用。“鲸船咆哮如浪，远离洪涛。洪琼波，山上隐约漂浮着绿色的蜗牛。”王坤健的《水母一生》描述了八民之子的传说。

后记1:“我这辈子只做一个产品。”在海蜇行业奋斗了27年的王坤建，依然充满激情和活力。每天，水母的生活都是新的。"雾和水是一样的，海是一条河和一个湖."据说世界上唯一的生物来自水母(水母家族)，王昆健一如既往的坚持，使自己在杨民的水母品牌日益进步，成为业界模仿却无法超越的王牌。

后记2:在一带一路背景下，福州作为“21世纪海上丝绸之路”的核心区域和海洋文化名城，以开放的姿态拥抱变革，赢得发展机遇。福州自古以来就与中原乃至海外有着密切的联系。在浩瀚海洋的滋润下，吸收了古代越文化、古代中原文化、佛教、道教的影响；近代以来，吸收了海外文化的先进成分。多元文化的融合使福州人的商业模式有可能无限地改变和进化。2019年全球富豪榜福州人3人，全球华人百强富豪榜福州人4人。“城中三山万庙，七塔万灯夜。”综上所述，福州人成功的基础在于勤奋、敢打、敢突破和广泛的资源整合能力，而这又得益于多元文化融合所塑造的灵活思维。王昆健可以让看似微不足道的水母业务全球化，所以随着进一步的整合和探索，他的水母业务将释放更大的潜力，取得更多意想不到的创新和成功。

后记3:水母所属的水母类有很多未解之谜，其中最引人注目的是永生之谜。这种水母从成年后可以再次收缩成水螅状，而且会一直持续下去。对于有骨骼和肌肉的生物来说是无法理解的，因为骨骼和肌肉都会老化，而水母的主要成分是胶原蛋白，可以从头再来，或者和水母的特性有关，各行各业的科学家经过深入研究会有新的发现。

后记4:杨民海蜇创始人王坤建说，他的偶像是福耀曹总，他向曹总咨询海蜇业务。“人生一品！”王昆健会记住曹的建议，在水母类上取得更大的成功。

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