吃牛肝的禁忌 牛肉的禁忌

牛肉是一种对人体健康非常有益的肉类食品，可以补充人体所需的热量和营养。但是，并不是每个人都适合吃这种食物，有些食物在吃牛肉的时候是不能吃的。如果同时吃，会导致非常严重的后果，尤其是不能和猪肉、韭菜等食物一起吃，会导致牙龈发炎。

牛肉的禁忌是

(1)不建议吃热的或冷藏反复加热的牛肉食品。(2)禁止内热者入内。(3)不宜食用烟熏、烘烤或腌制的产品。(4)不宜用不当的烹饪方法烹饪。(5)不摘除甲状腺的牛肉不宜食用。(6)牛肉不宜和猪肉、白酒、韭菜、香菜一起放在炒锅里炒，炒完其他肉后，锅内不要清洗干净。

(11)严格素食者不吃动物性食物。

(12)有皮肤病、肝病、肾病的人最好不要吃牛肉。

PS:牛肝禁忌(1)忌鲍鱼鲶鱼(2)不要和富含维生素C的食物一起吃(3)心脏病患者不要多吃。

1.有些人认为牛肉开始腐烂时味道最鲜美。其实这是一个极其荒谬的说法。虽然宰后熟的牛肉比其他肉类长，但是在店内陈列前已经完全熟了，所以可以放在家里的日期只有三四天，整块肉限定在一周内。同时，为了防止氧化变质，应存放在冰箱中。

2.一周可以吃一次牛肉，但是不能吃太多。此外，最好少吃牛肉脂肪，否则会增加胆固醇和脂肪在体内的积累。鲜牛肉每天可以80-100g，冻牛肉可以搭配其他菜品120g，牛肉干不宜吃太多，每天不宜超过50g。腌牛肉炒后可以80g。

第一眼看皮肤有没有红点。没有红点的是好肉，有红点的是坏肉；看肌肉，鲜肉有光泽，红色，下部肉略黑；看脂肪，鲜肉的脂肪呈白色或淡黄色，劣质肉的脂肪缺乏光泽，变质肉的脂肪呈绿色。

第二，鲜肉气味正常，劣质肉有氨味或酸味。

三摸，一是感受弹性，鲜肉有弹性，压指后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，压指后凹陷恢复慢甚至不能恢复，变质肉无弹性；第二，摸粘度。鲜肉表面略干或略湿，不沾手。鲜肉看起来干燥或粘稠。新区又湿又粘。变质的肉严重粘手，外观极其干燥。但有些注水严重的肉根本不沾手，但可以看出外观湿软无力。[1]