牛肉馅饼 10种美味馅饼做法，简单易学又美味!

牛肉馅饼

配料:面粉、牛肉、温水、大葱、胡椒水、酱油、蚝油、酱油、糖、胡椒、姜末、食用油和芝麻油

练习:

1.牛肉洗净，切去筋膜，剁成肉末；大葱洗净，葱花切碎，生姜去皮切碎；

2.加入酱油、酱油、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱花、生姜，拌匀，倒入适量胡椒粉水，搅拌均匀，腌制15分钟；

3.将温水倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹30分钟，将面团分成小份，卷成圆形；

4.取适量肉馅，摊在面团上，包成馒头状，轻压；

5.往锅里倒一点油，把面包放入小火里，盖上盖子，煎一下。两面会被煎成金黄色。拿出来切成块。

红豆？馅饼

配料:面粉、花生油、豆沙馅(红豆白糖花生油)

练习:

1.准备红豆馅，在红豆中加入3倍的水，用高压锅煮，加入白糖搅拌。锅里放油炸去水分；

2.在面粉中加入温水，制成面团。醒面分小剂量，约2皮饺子皮，捣成薄皮；

3.加入豆沙馅，包成包子，翻过来压平。锅上抹一层油，放入馅饼，两面煎黄。

南瓜香蕉派

配料:南瓜、香蕉、糯米粉、面粉和花生油

练习:

1.香蕉去皮，切成薄饼；南瓜洗净去皮切片，放入蒸锅蒸15分钟左右；

2.将蒸熟的南瓜趁热挤成泥状，加入糯米粉(适当加入一些面粉)，揉成粉团，分成若干均匀的小份，揉成团，卷成面片，用1或2片香蕉片包裹，再揉成圆饼；

3.往锅里倒一点油，烧至五成热。加入蛋糕，中火煎至金棕色，翻面煎至金棕色。

法式馅饼

配料:面粉、酵母粉、猪肉、卷心菜、盐、洋葱、酱油、芝麻油、胡椒、五香粉

练习:

1.将酵母溶于水中，加入面粉，均匀揉搓，制成非常柔软的面团。盖上保鲜膜，送到温暖的地方发酵，直至两倍大；

2.在肉中加入酱油、盐、黑胡椒、馅料调料和姜末，朝一个方向搅拌，最后加入葱花、圆白菜碎和芝麻油，搅拌均匀备用；

3.将面团揉匀，卷成条状，切成均匀大小，取一个平的，卷成中间粗的薄面，像包子一样包好，收拢，压平；

4.皮毛在室温下10分钟。在蛋糕上刷一点水，撒上白芝麻。在电烤盘里搓一点油，上下加热，加入肉饼，盖上盖子烤至两面金黄。

干馅饼

配料:面粉、鸡腿、芝麻、酵母、胡萝卜和白糖

练习:

1.用虾油炒胡萝卜，鸡腿捣成泥，与调料在容器中拌匀；

2.将酵母、温水、面粉、糖依次加入锅中，用筷子搅拌成面团，用手揉搓，放在温暖的地方10分钟，10分钟后取出面团，分丸，中间卷成稍厚的面片，裹上馅料，合上收紧；

3.嘴巴向下合上，用清水刷面团表面，来回刷几次，蘸上芝麻，醒发20分钟；

4.将锅加热至无油，将芝麻面朝下，将面团放入锅内，用小火煎，两面煎出锅外

韭菜蛋饼

配料:韭菜、鸡蛋、虾皮、面粉

练习:

1.韭菜洗净切碎；鸡蛋上放少量油，用筷子摊开；将鸡蛋、韭菜和虾皮按1∶2∶1的比例混合，搅拌均匀；

2.将面粉与温水和稍软的面团混合，放在一边，将面条揉成制剂，卷成薄片；

3.放入馅料，包成小笼包，扣在案板上，点一下；电烤盘上油，提前加热，放入馅饼，两面烤成金黄色。

猪肉卷心菜馅饼

配料:面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、酱油、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。

练习:

1.先将面条拌匀，将面粉放入盆中，慢慢加水，将面条揉成团，醒后15-20分钟；

2.卷心菜切碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右；猪肉馅中加入葱末、生姜，加入盐、料酒、白胡椒、白糖、酱油，拌匀，加入香油；榨出白菜馅的汁液，放入肉馅碗里，搅拌均匀，加入少许盐调节盐度；

3.取出醒后的面条，揉成条状，揉成团，再揉成饼皮，裹上馅料，用手指轻压，像包子一样；

4.在煎锅里倒入少许油，开始煎饼，煎至两面金黄。

土豆肉饼

配料:猪肉、土豆、鸡蛋、洋葱、生姜和大蒜、料酒、酱油、酱油、五香粉、糖、白胡椒、芝麻油、盐和味精

练习:

1.将猪肉切成肉末；在一个大锅中，加入打好的肉、鸡蛋、料酒、酱油、酱油、五香粉、糖、白胡椒、香油、盐、味精，搅拌均匀，将土豆揉成细短丝，在肉中挤干水分；

2.把面团擀成大煎饼，分成四块，留一块空，剩下的铺上肉馅，一层一层对折，盖上馅，最后做成扇形密封；

3.锅里放油，放点水炒。

苏祥派

配料:面粉、猪头肉、葱花、酱油、酱油、黑胡椒、盐和辣椒油

练习:

1.将肉切成肉末，加入酱油、酱油、黑胡椒、盐和胡椒油，混合均匀1小时。腌制后，加入葱花，拌匀；

2.将面粉用开水煮沸，少量后搅拌均匀，加入少许冷水，揉面至坚实松软，用保鲜膜覆盖1小时；

3.面团煮熟，分成均匀的面团，卷成薄片，用肉馅卷起来；

4.将锅里的油加热，用小火将冷面煎至金黄色。

苹果派

配料:苹果、蜂蜜、面粉和油

练习:

1.苹果去皮去核，榨果泥；分成两份，一份用面粉揉成面团，一份用苹果馅和蜂蜜备用；

2.苹果面团包在馒头里，然后轻轻压成饼；

3.锅里放油，加热，煎至两面金黄。