沈阳味千拉面团购 餐饮营销一定要花大钱？这3个案例把钱花在刀刃上

很多人开始加入餐饮行业，会发现钱不够用，会到处花钱，尤其是营销方面。其实餐饮营销也有实用的方法，成本少，操作简单，需要大家仔细思考。下面我举三个实际案例，供大家参考。

1.小面馆怎么可能有钱？

贝勒的杠铃面是一家不知名的小面馆。上一部分提到了贝勒的杠铃面的位置，它的邻居就是著名的零售巨头欧尚超市。如何让对方光顾你的小面馆，然后吸引大量自己的员工来店里消费？

我想到的是借力，借事件，借媒体的力量:

第一步，建立联系。

感恩节，联合媒体会做“给父母煮面，我出钱”的活动。主体是欧尚员工。为了欧尚的利益，他们员工的正能量通过媒体传播，他们不花一分钱就做了员工活动。对于贝勒之家来说，是欧尚打电话让他们的员工知道附近有这样的面馆。

▲通过活动联系目标群体

第二步:用优惠政策和产品吸引。

通过欧尚员工的优惠政策吸引他们购物消费，并不时推出具有自我传播功能的产品，如6月1日推出的回春热饮，新年推出的心魔:

把鸡蛋做成魔鬼头骨象征着一切都不顺利，不美好，不如意。这时候穿上一个热奶酪，扫扫二维码，借助音乐许个新年愿望，把魔鬼放在热奶酪里，煮了吃了，新的一年所有不好的事情都会烟消云散！

▲两种产品都有很强的自传播功能

欣赏产品就像看舞台剧，所以记忆一定很深刻。两款产品都有自传播功能，充分说明有不花钱的推广方式，效果很好！在这方面，一个小人物与巨款并肩作战的完美事件完美完成。

2.没有广告费怎么做商业营销？

乐迪咖啡是一家刚刚进入中国的韩国咖啡连锁店。它没有广告费。我怎样才能通知你它开业了？想快速引流并出售储值会员卡怎么办？

第一步，了解它的客户。

周边有哪些适合其客户的资源？逛了逛，梳理了一下，发现店边有两栋写字楼。所以，通过这两栋楼的招商专员，我们逐一走访了规模大、人员多、咖啡厅场景需求量大的公司，如保险公司、理财公司等。对他们的优惠待遇是:

开业前一天，每个公司的人事负责人和四名管理人员可以免费去商店试用，其他每个员工将发放30%的折扣券，在开业期间的15天内有效。

▲网络图片

第二步:借助平台发布开业活动通知。

除了大众点评网，咖啡店还找到了目标客户经常使用的招行、与咖啡店相邻的金艺工作室(目标客户满足咖啡店的定位人群)等渠道，建立了战略合作联盟:双方成员共享优惠利益(实现双方成员的增值利益)， 并通过赠送一定数量的免费咖啡券(给其他会员以优惠)，借助其微信官方账号和线下渠道，对开业活动进行广泛告知。

第三步:最小化品尝成本，最大化效果。

咖啡厅结合原创生活网提供活动水果，诺信蛋糕提供活动蛋糕，桐城旅行网提供活动奖品——免费旅行券，e-bag洗涤提供免费洗衣券。利用他们的平台曝光活动，扩大品牌知名度。至于他们为什么愿意合作，当然要抓住对方的需求。

所以，在这个开场中，被邀请的目标白领实现了利益最大化:交友、了解咖啡知识、享受美食、领奖；Cafe可以通过现场活动告知会员卡的折扣，用这样的现场氛围促进现场卡销售的成果。三方再一次取得了双赢的结果，完美！一次性实现三方共赢，完美！

3.不花一分钱打广告，拿到大的团购订单？

大光明是一家有100年历史的电影院。由于空的限制，一直无法在装修方面进行重大调整，设施陈旧，客流量下降，团购萎缩。他们在品牌推广上做得越多，就越不愿意投入任何费用。

所以我接手这个案子后，并没有从广告投入入手，而是充分了解了它的客户，以及这些客户经常去哪里。他身边有哪些可以整合的资源？为什么不花一分钱实现品牌曝光和引流？

经调查发现，周边人民商场、罗梅商场、可可奶茶、麦当劳、苹果店、自然馆、华润超市、屈臣氏、味千拉面、咖啡厅、便利店等。都是这家电影院的目标人群经常光顾的地方。那么你怎么和他们上网呢？

第一步:战略联盟。

有了大光明会员卡，可以在加盟商家享受优惠(回馈老客户)，这些商家的客户去大光明影城消费小票少也可以享受优惠(引流)。有了优惠，就要广泛告知，有利于其他商家的自然愿意帮你免费做广告，从而解决免费的品牌推广和引流问题。

▲大光明免费广告

第二步:解决弱势团购的困境。

通过梳理，我们整合了一些有效的资源:

央企房星地产的项目，要求高端潜在客户去售楼处了解项目，以挖掘和跟踪潜在客户，而金螳螂集团需要员工福利，大光明需要销售团票。因此，我们嫁接了这三方的需求:

房星地产为大光明影城购买了大量电影票，将目标客户吸引到售楼处；金螳螂凭员工卡可在房型售楼处品尝下午茶，并可领取两张大亮电影票(无需任何投资解决员工福利)；大光明影城轻松卖出大量团体票，三方获利。

▲大光明通过地产公司卖出大量团体票

整个案例从品牌推广，吸引目标客户，实现团体票销售，没有花一分钱，但是效果明显。对于餐饮初创企业意义重大。如何做好周边市场，抓住目标客户，整合周边资源，值得思考！

这次和大家分享的案例只是餐饮低成本营销的冰山一角，不可能在一篇文章里说尽餐饮低成本营销的一切。希望所有餐饮人都努力去理解，去思考，去总结在餐饮运营中如何以最小甚至零成本实现投入产出比最大化！

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这篇文章最初是由专栏作家谷亮写的。谷亮，世界500强企业中许多大公司的前市场主管，具有丰富的营销理论和实践经验；进入餐饮行业后，参与策划了贝勒之家烤肉面、鱼探、黄、小圭尔等多个餐饮品牌，制定了一套成熟的餐饮商业模式定位规则，帮助餐饮初创和转型企业解决问题。(微信:gu_27755406)

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