茶油是从山茶科山茶属成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油。茶油一般食用如下:
1.凉拌沙拉
普通食用油不加热到成熟不能直接用于凉拌，野生茶油不加热可以直接用于各种肉类和素菜的凉拌，同时还可以配制沙拉酱，具有色泽鲜艳、口感顺滑、清淡不油腻的特点。
2.热炒
营养专家指出，“火锅冷油”的烹饪方法可以保证菜肴的色、香、味、营养的正确方法。用野茶油炒出来的食物不黑，清爽可口，不油腻。
3.油炸
普通食用油在煎炸食物时，高温会产生过氧化物，对人体危害极大。而野生茶油中含有抗氧化剂，可在220℃下连续油炸20小时，不变质，不含反式脂肪酸，不改变品质。是一种比较理想健康的煎炸食用油。
4.烘烤
烘烤前或烘烤时涂上一层野生茶油，可以保持食物新鲜、酥脆、光滑、不易烧焦。
5.煮汤
在煮汤的过程中或之后加入一勺野茶油，让汤更清更香。
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