关键知识整合
首先，蛋白质和核酸的结构和功能
1、核酸和蛋白质的关系
2.DNA多样性与蛋白质多样性的关系
蛋白质和核酸的结构和种类都有物种差异，因此可以用来在分子水平上区分不同物种的亲缘关系。
3.蛋白质与核酸的相关性计算
(1)蛋白质相关计算:
(1)计算蛋白质中氨基酸的数量:
如果已知多肽中氮原子和氨基的数目为m和n，则缩合成多肽的氨基酸数目为m-n+肽链数目。
如果已知多肽中氮原子的数目为m，则浓缩成多肽的氨基酸数目最多为m。
②计算蛋白质中O和N原子的数量:
O原子数=每个氨基酸中的O原子总数-除去的水分子数= R基团上的O原子数+氨基酸数+肽链数。
N原子个数=每个氨基酸中N原子总数= R基团上N原子个数+肽键个数+肽链个数。
③计算形成的肽键数和去除的水分子数；
如果链肽是氨基酸脱水缩合形成的，则肽键数=除去的水分子数=氨基酸数-肽链数。
如果环肽是氨基酸脱水缩合形成的，则肽键数=氨基酸数=除去的水分子数。
④相应DNA和RNA片段中氨基酸数量与碱基数量关系的计算；
DNA基因碱基数(至少):碱基数∶mRNA(至少):蛋白质中氨基酸数= 6∶3∶1的比例；
肽键数(水的得与失)+肽链数=氨基酸数= =mRNA碱基数/3 = (DNA)基因碱基数/6。
(2)核酸的相关计算:
(1)①DNA的类型= (n代表碱基数)；
②DNA的相对分子质量②=脱氧核苷酸数×脱氧核苷酸平均相对分子质量-(脱氧核苷酸数-2)×18；
③③RNA的相对分子质量=核糖核苷酸×核糖核苷酸的平均相对分子质量-(核糖核苷酸-1) × 18。
二、糖和脂类的种类和功能
1、糖的种类及其关系
2.糖的作用
(1)葡萄糖，生物细胞生命活动的主要能量物质。
(2)生物细胞中的储能物质——淀粉和糖原。
(3)参与生物细胞组成的物质——核糖、脱氧核糖和纤维素。
3.脂质的作用
(1)脂肪:生物体内主要的能量储存物质。
(2)磷脂:生物膜的主要成分。
(3)甾醇:能调节机体的正常代谢和生殖过程。
[知识发展]
1.几种有机物质元素组成的图解归纳
2.有机物水解产物和代谢产物概述
材料
基本单位
初步水解产物
完全水解产物
代谢产物
脱氧核糖核酸
脱氧核苷酸
四个脱氧核苷酸
磷酸、脱氧核糖、含氮碱
核糖核酸
核糖酸
四个核苷酸
磷酸、核糖、含氮碱
蛋白质
氨基苯酚
多肽
氨基苯酚
CO2，H2O尿素
多糖
葡萄糖
双糖
葡萄糖
二氧化碳、H2O
脂肪
甘油和脂肪酸
甘油和脂肪酸
甘油和脂肪酸
二氧化碳、H2O
第三，水和无机盐的作用
1、水在生物体内的存在、来源和利用
2.水分含量与代谢和生物抗性的关系
(1)细胞内游离水与结合水的比例越大，生物体代谢越旺盛，抵抗力越弱；比值越小，生物体代谢越慢，抵抗力越大。
(2)衰老细胞含水量减少，细胞萎缩，体积缩小，细胞代谢速率减慢。
(3)不同种类的生物，同一生物的不同器官，不同的生长发育时期，细胞含水量不同。
3.无机盐
(1)主要存在形式:离子。
(2)吸收的主要方式:主动运输(转运)。
【高频考点突破】
试验场地1:复合元素的组成
命题热点
(1)碳水化合物、脂类、蛋白质和核酸的元素组成(2)蛋白质和核酸之间的关系
命题角度
对于这类问题的考察往往有两种形式:一种是列举几种化合物，比较元素组成的差异；第二是根据元素的组成来判断化合物的类型
1.有机化合物的元素组成
(1)基本要素:c、h、o。
(2)特征元素:S→蛋白质、Fe→血红蛋白、Mg→叶绿素、I→甲状腺激素。
2、常见结构或生物复合成分
结构或有机体
化合物
艾滋病毒，核糖体
核糖核酸和蛋白质
T2噬菌体，染色体
脱氧核糖核酸和蛋白质
抗体、受体、载体
蛋白质
测试点2:蛋白质的结构和功能
命题热点
(1)蛋白质结构与功能的关系
(2)氨基酸脱水缩合及相关计算
命题角度
高考对这类问题的考查涉及到蛋白质的结构和功能，氨基酸的脱水缩合和蛋白质的结构分析也会以单科论文选择题的形式进行考查
测试点3:生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的检测
高考这个实验主要有两种考试类型:
首先以选择题的形式考察试剂种类、检测物质、颜色反应之间的对应关系；
二是以实验分析题的形式考察物质检测的相关步骤和实验分析。
[困难探索]
难点1:同位素标记法的实例归纳及应用
测试点2:几种重要的化合物
1.相关蛋白质或多肽及其功能
蛋白质种类
功能
营养激素
释放激素
调节垂体的分泌活动
营养激素
调节内分泌腺的分泌活动
生长激素
促进生长，主要是促进蛋白质合成和骨骼生长
血管升压素
促进肾小管和收集管对水的再吸收
胰岛素
降低血糖
胰高血糖素
升高血糖
胸腺素
促进T淋巴细胞的分化
大多数酶
催化作用
抗体
免疫功能
抗毒素
特异性结合外毒素的蛋白质
凝集素
血清中与红细胞凝集素相对应的成分
干扰素
由T细胞产生的具有抗病毒和抗肿瘤作用的可溶性糖蛋白
细胞膜上的载体蛋白
运输功能
细胞膜表面的受体蛋白(糖蛋白)
识别和沟通的作用
神经递质受体
神经递质作用于突触后神经元或效应细胞的受体
细胞膜上的受体(膜受体)
选择性地与某些化学物质结合以引发生理效应
2.核酸和蛋白质之间的联系
3.与水相关的生理过程和结构
(1)细胞内产生水的生理过程和结构:
生理过程
结构
光合作用的暗反应
基质
有氧呼吸的第三阶段
线粒体
氨基酸脱水缩合
核糖体
纤维素(细胞壁)的合成
高尔基体
肝糖原和肌糖原的合成
肝细胞，肌肉细胞
三磷酸腺苷的合成
细胞质基质、线粒体和叶绿体
dna复制
细胞核、线粒体和叶绿体
(2)细胞内水分消耗的生理过程和结构:
生理过程
结构
光合作用的光反应
在叶绿体类囊体膜上
有氧呼吸的第二阶段
线粒体
三磷酸腺苷的水解
细胞质、线粒体和叶绿体
大分子有机物(肝糖原、肌糖原、
淀粉、脂肪、蛋白质)水解
消化道细胞质基质
测试点3:几种化合物的显色反应
化合物
识别试剂
显色反应
反应条件
蛋白质
Bibiuret试剂
紫色
常温
脂肪
苏丹三(苏丹四)
橙色(红色)
切片，显微镜下观察
还原糖
费林解决方案
砖红色
水浴加热
淀粉
碘溶液
蓝色
在常温下
脱氧核糖核酸
甲基绿
绿色
热水
核糖核酸
吡咯酮
红色
热水
【容易出错】
易错点1:脂肪与脂质、脂质与磷脂、甾醇与胆固醇的关系
有些同学经常把脂肪和脂质混为一谈，认为两者是一样的，或者认为脂肪包括脂质，这些都是错误的。脂肪只是脂质中的一种物质，除了脂肪，还包括磷脂和甾醇。脂肪元素只有三种:C、H、O，除了C、H、O，脂质元素中还有N、P。磷脂是生物膜的主要成分，也是脂质的一种。甾醇包括胆固醇、性激素和维生素d。
易错点2:2的关系:RNA和ATP
去掉两个磷酸基团后剩下的ATP部分是腺嘌呤核苷酸，是RNA的基本单位之一。
