白子是鱼的巢穴,白子是鳕鱼的巢穴。因为富含蛋白质,被认为是最好的滋补品。烹饪方法有生鱼片,火锅,烧烤。“白子”入口感觉油腻而有特色。
“白子”在日语中是“白子”的意思,其实是雄性鳕鱼、琵琶鱼、河豚等鱼类的生殖腺。烹饪后,鱼白色将成为奶油状和凝胶状。
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