国家粮食局是国务院职能部门之一，是国家发展计划委员会管理的行政机构，负责粮食流通宏观调控、行业指导和中央储备粮管理等具体业务。
2018年3月，根据十三届全国人大一次会议批准的国务院机构改革方案，整合了国家粮食局的职责，成立了中华人民共和国国家粮食局，不保留国家粮食局。
国家粮食局的主要职责:
研究提出国家粮食宏观调控、总量平衡、粮食流通中长期规划、进出口总量计划和中央储备粮收购使用建议，制定并组织实施粮食流通体制改革方案，推进国有粮食企业改革，研究提出现代粮食流通产业发展战略建议。
承担粮食监测、预警和应急责任，负责全国粮食流通宏观调控的具体工作，研究提出最低粮食收购价格原则，指导协调政策性粮食购销和最低粮食收购价格等粮食产销合作。
起草全国粮食流通和中央储备粮管理的法律法规草案和相关政策，监督实施，制定并组织实施粮食流通和库存监督检查制度，对粮食收购和储存过程中的粮食质量安全和原粮卫生进行监督管理。
负责粮食流通行业管理，制定行业发展规划和政策，起草相关国家标准，指导粮食收购市场准入标准的制定和实施，指导粮食流通科技进步、技术改造和新技术推广，起草国家粮食质量标准，制定粮食储运技术规范并监督实施，开展粮食流通对外合作交流。
承担中央储备粮的行政责任，会同有关部门研究提出中央储备粮的规模、总体布局、购销总额和进出口计划，审批中央储备粮轮换计划并监督实施，监督检查中央储备粮的数量、质量和储存安全，制定中央储备粮管理技术规范并监督实施，指导中国储备粮管理总公司的业务。
起草并组织实施全国粮食市场体系建设和发展规划，编制粮食流通、仓储和加工设施建设规划，管理与粮食流通设施相关的国家投资项目。
承办国务院和国家发展改革委交办的其他工作。
国家粮食局是国家发展改革委直属的行政机构，负责办理全国粮食流通宏观调控的具体业务，指导全国粮食部门工作，管理中央储备粮。
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