55度杯原理

55度杯原理:杯内壁含有醋酸钠水溶液，使醋酸钠分子在外力作用下发生碰撞和相变，利用醋酸钠水溶液相变过程中的吸热和散热，改变杯中水的温度。

55度杯是市场上非常流行的降温杯。杯子内壁含有醋酸钠水溶液，使醋酸钠分子在外力作用下发生碰撞并发生相变。利用醋酸钠水溶液相变过程中的吸热和散热来改变杯中水的温度。

1.当我们倒入100℃的开水时，杯壁开始吸热，直到杯内温度降至55℃左右。如果我们不喝，就把它放在一边。当水温低于55度时，杯壁开始缓慢释放吸收的热量，并一直保持在55度。

2.当我们喝热水倒入冷水时，摇动杯子，醋酸钠由液态变为固态，放出热量，使杯子里的冷水迅速上升到55度。

3.有了这个循环，一杯开水，一杯冷水，一杯开水，一杯冷水，每次都能达到55度的温度。那么，如果我们倒开水喝，如果我们要继续倒开水，能不能马上变成55度？答案是否定的，此时由于醋酸钠已经处于液态，固液转化过程无法完成，需要等待半个小时才能重新使用。所以根据上面的原理，如果我们之前不是烧开水而是倒冷水，是不可能让水达到55度的。