嘉年华早在欧洲就是一个传统节日。嘉年华，其前身是欧美嘉年华的英文音译，相当于中国庙会。它起源于古埃及，后来成为古罗马农神节的庆祝活动。多年来，“嘉年华”逐渐从传统节日转变为盛大的公共娱乐活动，包括大型娱乐设施和各种形式的文化艺术活动。世界各地有许多种嘉年华会，它们已经成为许多城市的象征。
嘉年华起源于圣经中的一个故事:一个魔鬼把耶稣困在荒野里，40天不给他吃的东西。虽然耶稣饿了，但他没有接受魔鬼的诱惑。后来，为了纪念耶稣在这40天里在荒野中的禁食，信徒们把每年复活节前的40天作为他们自己的禁食和忏悔日。在这40天里，人们不能吃肉，不能娱乐自己，不能过严肃而沉闷的生活。因此，在禁食开始前的一周或半周，人们会举行特殊的宴会、舞蹈和游行，以沉浸在喜悦中。狂欢节的本义是“告别肉”。如今，没有多少人坚持四旬斋等规定，但传统的狂欢节活动得到了保留，成为人们的一个重要节日。
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