热干面一般用芝麻酱。芝麻酱经过油炸，磨成酱，既有芝麻香，又有一定的营养。芝麻酱也叫芝麻酱。
热干面一般用芝麻酱做酱。方法是将芝麻炒熟磨成酱，既有芝麻的风味，又有一定的营养。芝麻酱又叫芝麻酱，除了热干面之外，还广泛用于日常火锅和蔬菜调料。另外，芝麻酱有两种，一种是黑芝麻酱，一种是白芝麻酱，黑芝麻酱主要是滋补补气的。
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