大米是一种生理酸性物质。
酸性食物和碱性食物的分类是基于消化后留在体内的无机盐的酸碱性，而不是直接测试食物的pH值。比如富含蛋白质的食物被消化，最终形成氮、碳、硫、氯、盐等。，形成酸性自由基并留在体内。日常生活中的酸性食物主要有牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼、谷物、蛋黄、白米、虾、糙米、面包、蚕豆、啤酒、面粉、花生、炒豆腐、紫菜。
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 国家一级公共营养师李孝利 戒糖减肥提到的“糖”应该是指“精制糖”或“精制淀粉”类食物~ 比如糖果、白糖、可乐、蛋糕、饼干、面包、蛋挞、蛋黄派等。，都含有精制糖，而这些食物中所含的淀粉也是精制淀粉。 这些食物都有一个共同的特点，就是营养密度...
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酸性氧化物不一定是非金属氧化物，但大部分是非金属氧化物。例如:V₂O₅、Mn₂O₇、MoO₃和CrO₃是一系列金属氧化物。酸性氧化物是一种能与水反应生成酸或碱生成盐和水的氧化物。非金属氧化物大多是酸性氧化物，一些过渡元素的高价氧化物也是酸性氧化...
含铬最多的食物是动物的肝脏和其他内脏。铬有助于胰岛素促进葡萄糖进入细胞的效率，是血糖调节剂，可以预防糖尿病。每个人都应该在日常饮食中注意通过这些食物补充铬，尤其是糖尿病患者，应该增加铬的摄入量。铬的最佳来源是肉类，尤其是肝脏等内脏器官，是生物利...
