牛胆汁可以滋润色素，增加色素的流动性，更容易均匀调节色素。因为水彩画除了颜料还需要水，所以在颜料中加入牛胆汁还可以降低水的表面张力，防止水凝结成颜料中的小水滴，使颜料更加均匀，便于大规模上色。
水彩画是用水和颜料创作的绘画。其特点是颜料的透明性。在绘画过程中，通常采用覆盖层的方法，使绘画的颜色更加明亮和美丽。水彩画使用的工具和材料包括画笔、纸张、颜料、调色板、水箱等。刷子通常分为平头和圆头两种，每种也分为大、小、中三种，还有更宽的刷子。
水彩画可分为“干画法”和“湿画法”。干涂法是在干纸上，干底色上一层一层的涂。这种上色方法没有渲染效果，色块大小和深度都比较容易掌握，比较适合初学者。比较常见的绘画方法是“湿画法”，就是在湿纸上绘画，可以层层叠加，也可以在相邻的色块中上色。
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