鲜姜可以洗干净放在塑料袋里保存，然后在塑料袋里撒一些盐。可以随时使用和取出，这样可以存放十天左右。
黄泥保存法也是一个不错的方法，把它保存在罐子里，然后用黄泥埋起来，每天倒一点水，这样可以保存一个月左右。
保鲜生姜的最佳方法是选择大块的生姜，果皮不受损，茎粗。折断小牙齿后，可以埋在潮湿的细砂或黄土中保存，以便长期保存。
腌制的生姜也可以用盐水浸泡，用盐水浸泡一小时，取出晾干，然后放入冰箱中长期保存。
生姜也可以切好，用白酒腌制，洗净晒干，切片，放入事先准备好的干净干燥的罐头中，然后倒入白酒中，长期密封。白酒本身就有一定的杀菌作用，用白酒保存的话可以长期保存。
在日常生活中，如果你不想用这些方法，你会觉得很麻烦。这时，你可以用保鲜膜把它们包起来，放在冰箱的冷藏室里。
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