新鲜大闸蟹不能及时食用，此时可放入冰箱保存。如果大闸蟹不多，可以用湿毛巾盖上，放在冰箱里保存，这样可以保存两三天。
需要注意的是，火力强大的大闸蟹一定要存放在冰箱里。将大闸蟹的脚绑好，减少大闸蟹的体力消耗，然后放入冰箱的冷冻室，保持5 -10度的温度，用湿毛巾覆盖保存。
每天吃大闸蟹的时候，要选择生命力不足的，让它们活下去，这样才能延长大闸蟹的保质期。
一般来说，如果吃不饱螃蟹，还没有蒸熟，可以捆起来存放在冰箱的冷藏室里，这样可以减少螃蟹的物理消耗，延长螃蟹的保存时间。
螃蟹也可以放在水桶或盆子里，但要注意，水不能盖住螃蟹，否则会影响它们的呼吸，导致它们缺氧而死。
煮熟的螃蟹也可以存放在冰箱里。如果存放时间较短，可以用保鲜膜密封存放在冰箱中，可存放6-8小时；如果想隔夜存放螃蟹，建议将螃蟹存放在冰柜中，第二天中午之前食用。
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