甘蔗可以直接存放在阴凉的地方，不需要去皮。在皮肤上覆盖一些土，加一些叶子，每天撒一些水，保持湿润的环境，这样可以保存一两个月左右。
如果是去皮的甘蔗，直接暴露在空气体中水分会迅速蒸发。因此，去皮的甘蔗必须储存在冰箱中，以避免因失水而干燥和腐败。
甘蔗富含水分和糖分。去皮后容易滋生细菌，最好存放在冰箱里。
少量购买的甘蔗可以存放在家中有遮挡的地方，所以存放效果也很好。
买甘蔗的时候尽量选择带土的甘蔗，一定程度上可以防止甘蔗脱水。
甘蔗储存时，需要存放在冰箱中保鲜。甘蔗需要用刀切成小块，放入冰箱的保鲜层。不应用水浸湿或用保鲜膜包裹。可以保存2-3天左右，短时间内食用。如果超过这个时间，甘蔗很容易变质，日常生活中一定要注意。
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