1.浸泡法
首先,在准备其他配菜的同时准备一小碗清水,将去皮的蒜瓣浸泡在清水中。大概半个小时左右,我们会发现大蒜的皮和大蒜的肉是分开的,然后捞出来轻轻剥,大蒜的皮就下来了。
2.压制方法
通常在家剥大蒜的时候,把大蒜外层的老皮拧一拧,然后把大蒜放在干净的面板上,用刀背使劲拍,然后把散落的蒜瓣捡起来,用手把大蒜剥下来。
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