奇峰糕中间湿了可以吃，但是会影响口感。中间湿了说明还没熟。也可以在烤箱里烤一会儿。完全煮熟后，奇峰蛋糕味道香甜可口。
奇峰糕是薄薄的海绵。因为它含有较多的食用油和鸡蛋，质地湿润，软糯，不像其他种类的面包那么硬，制作方法也很简单。
烤箱版奇峰蛋糕:
将5个蛋清放入碗中，用打蛋器打成粗泡沫，加入15克白糖，打成细泡沫，然后加入15克白糖，直到出现质地，最后加入20克白糖，将蛋白质打成干泡沫。
将5个蛋黄放入锅中，加入30克白糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅，加入50毫升色拉油和50毫升牛奶，搅拌均匀。色拉油也可以用植物油和玉米油代替。最后加入90克低筋面粉，慢慢搅拌至无颗粒。
将打好的奶油倒入蛋黄中，搅拌均匀，使面糊光滑细腻，无颗粒，将面糊倒入蛋糕模中，在烤箱中预热10分钟，将蛋糕模放入烤箱中，调节至170℃，用高低火烘烤40分钟左右。
烘焙后，你可以在蛋糕中间绑一根牙签。如果牙签上有粘粘的蛋糕屑，说明还没熟。可以放到烤箱里继续烤一段时间。
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