胆囊破了还能吃。在和鱼打交道的时候，不小心把鱼弄断是很常见的。胆汁污染鱼。这时候很容易让肉变苦，很难吃。这时可以用稀苏打溶液浸泡，然后清洗干净，就可以吃了。
鱼是我们餐桌上的必备菜，营养丰富。这种食物有很多种，做法也很多，每种都有不同的味道。
鱼虽然好吃，但是处理起来很麻烦。也许会让鱼有很多腥味。如果想让鱼没有腥味，这个时候可以提前处理。
如果想让鱼没有腥味，那就把鱼肚里面的黑膜去掉，有很浓的腥味。刮掉鱼鳞。另外，可以用纸巾去除鱼皮上同样有腥味的粘液，这样味道会更好。
鱼背上有两根白色的肋骨，叫做“鱼线”。处理鱼的时候，这个部分一定要去掉。其实很容易在鱼的腮下和尾巴前划一刀，让鱼的白肋露出来，然后就可以慢慢把鱼肋拔出来。
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