舌头鱼一定要去皮吗

舌鱼不一定要去皮，但是这种鱼的皮不好吃，会影响肉的口感，破坏熟鱼的整体口感，所以最好在吃之前把皮擦干净。

舌鱼没有刺，肉质非常鲜嫩，煮久了也不老。但是舌鱼的皮很难吃，会有一种奇怪的舌鱼味，而且味道长时间不嚼，很影响食欲。

如何去除舌鱼的皮？

舌鱼的皮很容易去掉。先将整个舌鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，再将舌鱼的皮剥掉一点。

然后将舌鱼放入锅中，加入开水，慢慢均匀地倒在舌鱼的表面，直到舌鱼的皮肤被烫伤。

最后取出舌鱼，开始直接沿着鱼头撕下一层皮，然后撕下第二面，最后再清洗一遍，按照正常的烹饪方法处理舌鱼。

舌鱼是龙里鱼吗？

舌鱼和龙里鱼是鱼的一种。龙里鱼是舌鱼的学名，是一种温暖的近海大型底鱼。

这种玉的鱼体扁平，就像舌头一样，头很短，眼睛很小，在头的两侧，一般长约25 ~ 40厘米。