新刀切边的方法比较简单。找个磨刀石，修好，然后开始磨刀。在研磨过程中，一定要时不时的浇水，这样效果会更好。
新买的厨具有时候看起来很干净，但实际上灰尘很多，所以不要直接用你买回家的刀，最好在使用前清洗干净。
我们也可以用淘米后的淘米水来清洗菜刀。淘米水是天然清洁剂，无害，非常实用。
把菜刀清洗干净，就可以打开前面了。如果家里有磨刀石，可以用磨刀石。如果没有，可以用陶瓷碗倒过来
菜刀打开后，可以在菜刀上涂一点食用油，可以很好地维护菜刀，防止菜刀生锈或氧化。
如果买专业厨具品牌的刀，基本不用磨，直接用就行了。
使用工具时一定要及时清洗，防止一些生锈甚至不易处理的污渍。在清洗刀具的时候，也要注意选择专业的清洗剂，这样效果会更好。
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