蛋挞夏天可以放冰箱里，但是储存温度要在零度以上，不然蛋挞的味道会差很多。蛋挞取出后最好把放在冰箱里的蛋挞加热，才能继续吃，不然凉了的蛋挞味道会很差。
蛋挞在冰箱保存前，最好用保鲜盒或塑料袋包装，这样保存效果会更好。如果直接放在冰箱里，蛋挞可能会受潮，味道会差很多。
如果有蛋挞保温展示柜，可以把蛋挞放在60度以上的蛋挞保温柜中，这样保鲜效果最好，因为这个时候蛋挞不需要放在烤箱中烘烤。
如果你自己吃蛋挞，不要一次做太多。最好现在就做。这种食物最多可以储存三天。如果存放时间过长，很容易变质。
蛋挞是西方的甜点，葡萄牙蛋挞是18世纪葡萄牙里斯本杰罗尼莫修道院的修女发明的。这种食物在1837年开始流行。
一开始蛋挞不叫这个名字，叫贝林挞。后来，英国人安德鲁·斯托改进了这种食物，把它变成了现在的蛋挞。
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