蛋挞可以放在冰箱里。蛋挞的最佳贮藏温度为0-5摄氏度，可有效抑制蛋挞变质。不过最好先用保鲜膜包好再放冰箱里，这样可以保存三四天左右。
蛋挞放在室温下两天，但这段时间后不要吃。蛋挞主要是鸡蛋做的。鸡蛋等产品还是要尽早食用，否则会有严重的腥味，所以选择冰箱是最好的办法。
蛋挞是一种西式馅饼，里面装满了蛋膏。这种食物是将锅巴放入一个小的圆形锅状蛋糕模中，然后倒入砂糖和鸡蛋做成的蛋糊，再放入烤箱，这样烤出来的食物就是蛋挞。
当初茶餐厅的蛋挞比较大，一个蛋挞就可以成为下午茶餐。后来这种食物慢慢改良，变成了我们现在看到的蛋挞。
最早的葡萄牙蛋挞来自英国的安德鲁·斯托。在他吃了葡萄牙里斯本附近城市贝伦的传统小吃帕斯捷斯·德·纳塔之后，他将自己的创造力加入到传统食谱中，然后做了一个受欢迎的蛋挞。
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