一般来说黄鳝是不咬人的，但是如果抓的太用力或者推的太用力，这个时候可能会咬人。
黄鳝是常见的鱼类，食物本身不咬人。吃鳗鱼很讲究，就是一定要买活的，吃新鲜的，不要吃死鳗鱼。
死鳗鱼含有大量有毒物质，如果这些物质被人体食用，很容易影响健康。鳗鱼的死活不容小觑。我们不确定这种食物生长的环境。如果他们生活在污染严重的环境中，吃它很容易引起身体不适。
黄鳝是生长在池塘、沟渠、稻田、湖泊等处的动物。它是我国的特产。这种食物的主要产地是长江流域，成熟期一般为夏季至初秋。从世界范围来看，黄鳝分布于亚洲各地，是一种非常常见的鱼类。
鳗鱼是低级动物，脑不发达，脑小，所以它的高级中枢神经系统也不发达。所以这种动物的条件反射并不是很敏感，即使死后，它的各个器官仍然有基本的条件反射。割下黄鳝的头后，人可能会被咬。
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