皮蛋不建议存放在冰箱里，容易导致皮蛋破碎。皮蛋是皮蛋，是腌制食品。保存时，只需存放在干燥阴凉的地方。
保存皮蛋时，一定要注意不要洗掉蛋壳外面的泥。买过皮蛋的人都知道，这种食物的外壳会被一层灰泥污染，这是好事。如果保存在皮蛋上，它的保质期可以延长。
皮蛋上的这层泥是用浸泡在皮蛋里的盐水粘上去的，是一种天然防腐剂，可以保鲜保质。想吃的时候把这泥洗掉也不迟。
皮蛋储存时，需要存放在干燥阴凉的地方，不能放在阳光下或高温的地方，容易造成皮蛋内部水分蒸发，影响口感，所以放在阴凉的地方或冰箱的保鲜层就可以了。
买的皮蛋不要放太久，最好一个月内吃完，这样可以得到最好吃的皮蛋，但是这种食物不宜超过三个月，否则容易变质。
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