泡椒酸豆角的腌制方法

泡豆的腌制方法很简单。首先将豆子清洗干净，沥干水分，放入锅中，撒上适量的盐，然后将豆子放入容器中，加入清水，加入泡椒，开始腌制，三天左右即可食用。

要想腌制的豆子好吃，就要选择外面没有斑点的豆子，这样豆子的口感才会更好。

可以当场捏豆筋。如果筋很容易下来，不是很粗，就是嫩豆。如果捏不到，那就是老豆子。

买豆子的时候也可以看看豆子的大小。从豆子的大小可以看出哪些是嫩豆子，哪些是老豆子。一般来说，椭圆形的豆子是可以买到的。

买的时候也可以称一下豆子的重量。存放时间长的豆子会变得很轻，拿起来感觉不到重量。如果买的时候遇到这样的豆子，不建议买回家。

吃豆也要注意。做饭的时候一定要充分加热。这种食物不煮熟是不能吃的。如果吃生豆，很可能会影响身体健康。