如果你想让油条在冷的时候脆而不软，你需要防止油条吸收外部水分，并存放在干燥的地方，这样油条就不会变软。
油条是日常生活中常见的食物，也可以自己制作。炸油条有很多技巧。做油条的时候可以加点盐，可以让油条口感更好，味道更浓。还能起到塑形的作用，让油条看起来不那么软。
在做面团的时候，也可以在面团中加入一些酵母和糖来做油条，这样会让油条口感更好。
揉面的时候也要注意。做面团的时候要揉两遍，第二遍揉的时候一定要轻一点，防止油条变坏。
油条的温度很关键。当油条很好地醒发后，它们需要在冷油中煮沸，用小火油炸，然后捞出来冷却。
另外，炒油条的时候一定要用筷子不停的搅拌，这样油条就不会粘在一起，影响油条的口感。
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