虾仁煮熟了。种虾是北方盘大虾，捕捉，在新鲜海水中煮熟，冷冻。当然，籽虾虽然煮熟了，但也不排除生的籽虾，所以吃之前一定要放在锅里煮了再吃。
北极虾也被称为北极甜虾。甜虾捕捉后，在船上预煮，分阶段冷冻。整个过程不到半个小时，可以保持虾的新鲜度。
买虾也是有技巧的。一般来说，鲜虾颜色正常，表面有光泽，背部黄色，两侧和腹部白色，身体完整，头尾连接紧密。
买的时候还可以摸摸虾。用手摸虾的时候，如果感觉有弹性就更好了。虾变黄的话，虾节间出现黑腰，头与体、壳与肉的联系松散分离，弹性差，就是劣质。
籽虾虽然煮熟了，但这种食物一定要再煮一遍才能吃。确保虾煮熟了。虾没熟就不能吃。这个还是需要注意的。
另外，虾虽然好吃，但是不要一次吃太多这种食物。
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