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干香菇没泡直接煮了

 

干蘑菇不经浸泡直接煮熟,蘑菇本身不一定有味道,也不一定煮熟。一般来说,干蘑菇需要提前浸泡和煮沸,这样可以节省时间。

吃干蘑菇前,最好用冷水清洗蘑菇,用手柄去除蘑菇根部,然后将蘑菇浸泡在温水盆中,等到蘑菇变软,鳃张开,然后用手向一个方向轻轻搅拌。

蘑菇浸泡过的水,去除泥沙后可以使用。如果在泡过蘑菇的温水中加入一些白糖,煮好后味道会更鲜美。

取之不尽的干蘑菇需要存放在阴凉干燥的地方。香菇吸水性强,而干香菇没有水分,所以吸水能力更好。蘑菇如果存放在水分含量高的地方,容易发霉。

干蘑菇需要存放在低温通风的地方。如果条件允许,装有蘑菇的容器可以密封并储存在冰箱或冰柜中。

存放蘑菇时,避免阳光直射,因为有些东西在阳光下会加速蘑菇的变质。如果把蘑菇存放在温度高、阳光强的地方,很容易导致蘑菇变质。

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