魔芋焯水多长时间

魔芋在水中焯一分钟左右。魔芋买来后，可以用清水浸泡一个小时，中间要换两次水，然后清洗干净，再将魔芋焯水。

吃魔芋前一定要焯水，以去除魔芋中的碱性味道，否则会大大影响魔芋的口感。热烫时一般选择开水。烧开水后，加入一些白醋，然后加入魔芋。热烫时间控制在三分钟以内，可以让魔芋皮反弹更多。当然，如果热烫时间较长，可能很难吃，煮后也很难品尝。

买魔芋一定要买干净的皮。这样的魔芋耐储藏，口感更好。魔芋从地里挖出来，可能会有害虫。不建议买这样的魔芋。最好选择表皮光滑的魔芋。记住光滑的皮肤磨破了味道更好。

需要注意的是，魔芋全株有毒，不能直接食用。吃的话要把块茎磨碎，用水洗掉汁液，加入石灰，煮沸后浓缩，这样魔芋的口感就不会很差了。