吃龙虾，建议去掉虾线。虾线含有未消化的食物和一些龙虾的排泄物。龙虾是一种腐生生物，经常吃死鱼尸体。所以吃龙虾的时候一定要把虾线去掉。另外虾线味道不好，有淤泥的腥味，最好去掉这部分。
龙虾最好是活的买，因为死了的龙虾有很多细菌，买回来的活龙虾可以放在清水里泡几个小时，放在盐和醋里，这样龙虾就可以把鳃里的脏东西吐出来，更方便清洗。
清洁小龙虾的表面是不够的，因为这种生物生长的环境和它所吃的食物都是污泥和藻类，所以在吃小龙虾之前需要清洁内部。
浸泡小龙虾后，用刷子清理外部污泥。龙虾肚子里有根线。这个时候，只要把翅膀握在小龙虾尾巴中间，把它拉出来就行了。
在吃小龙虾之前，一定要把小龙虾的头壳去掉，把里面消化器官的胃囊去掉，最后把虾脚去掉。小龙虾头虽然有虾黄，但这部分很难拿出来，吃小龙虾尽量不要吃虾头。
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