如果把腊肉放在水里煮，只需要一分钟左右，不要太久，不然腊肉的味道就没了。腊肉在中国是一种非常传统的食物，味道独特，让人越来越想吃。
腊肉的原味不是它的味道，而是它的香味。光闻闻就能吃好几碗饭。
其实你可以选择不烫培根。腊肉不焯的话可以切，然后泡在水里洗。如果用盐水洗，会好一些。它可以清除培根表面的所有杂质，味道更好。
清洗后可以泡几分钟，可以让腊肉更好吃。泡好后捞出沥干水分，就可以煮了。
如果是煎腊肉，最好提前用小火在锅里煎五六分钟。熏肉含有大量油脂。如果多放在锅里炸，所有的油脂都会融化到锅里，这样生产出来的腊肉味道会更脆。
如果喜欢熏肉的香味，烹饪前不需要焯水。焯水后，腊肉的香气会逐渐淡化，影响腊肉的口感。
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